エビとエリンギのガーリックバター焼きのもてレシピ★!!
2015/10/31
年末だったかな?お正月だったかな?
おしりちゃんもよく遊んでもらってるんだけど
飼い主さんのお仕事の後輩くんがお家に遊びにきたので
パパッと手作り料理をだしました(*´ω`*)
メインは飼い主さんが焼いた餃子だったんだけど
餃子焼けるまで、ちょっとおつまみ欲しかったので作ったレシピです
エビとエリンギのガーリックバター焼き
エビとエリングのガーリックバター焼き 出来上がりの写真
▼ 材 料 一 覧
エビとエリンギのガーリックバター焼き (3人分)
・エビ(中サイズ以上) 10尾
・エリンギ 1パック
【エビの下ごしらえする用】
・酒 大さじ1
【エビに下味をつける用】
・塩こしょう しっかりめ
・小麦粉 適量
【お料理スタートする用】
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 2片
・バター 大さじ1
・パセリ 少々
【1】えびの処理をします。
びエビはむきえびみたいな小さいものより、
殻つきで売られている中サイズ以上のものがおすすめです∩^ω^∩
殻をむいたら、背中から包丁をいれて背ワタをとります。
大さじ1のお酒に10分くらいつけて、臭みを取ります。
キッチンペーパーで水気をしっかりと取って、しっかりめに塩コショウをします。
小麦粉も薄くつけておきます。
【2】エリンギを調理します。
エリンギは無菌で育つらしいので、水洗いしないほうがいいとか聞いたけど
なんとなく水で洗ってしまうわたしです/// 照
いしづきをとって、半分くらいの長さに切って、5mmくらいの厚みにスライスします。
え?
うん、てきとーでおk\(^o^)/
フライパンに少しだけオリーブオイルを熱して、エリンギを炒めます。
軽く塩こしょうをしながら炒めて、すぐ取り出しておきます。
【3】仕上げていきます。
エリンギを取り出したフライパンに、もう一度オリーブオイルをひいて
弱火でにんにくチップを熱します。
こげやすいからじわじわ香りをだすイメージでね(丿^ω^ヽ)
エビをとうにゅー\(^o^)/
炒めるってゆうより、揚げ焼きするイメージかな??
カリッとさせるつもりで、あまり触らずにエビに火を通します。
両面に軽く焦げ目がついたら、エリンギも加えて、バターも加えます。
パセリをトッピングしたら出来上がりっ
これめっちゃおいしいいいいい
飼い主さんからも、後輩くんからも
めっちゃ大好評で、塩気が濃い目なのでお酒もすすむし
おいしくてクセになっちゃう味付けでした!!
アヒージョっぽい味付けかな???
でも材料はすごく簡単なもので良いので、ぜひ挑戦してください
よかったらみんなも作ってみてね
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