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きのこのクリームスープのもてレシピ★!!

      2015/11/01

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レストランで食べるスープって
本格的でめっちゃおいしいけど
お家でもそれらしいスープが出来たらいいよね

 

低コストな舞茸を使って
簡単でおいしいクリームスープを作っちゃおうf991moblog_e60674a5

 材料も手順もとっても簡単だけど

特別な日とかイベントのときに作ったりしてますww

 

きのこのクリームスープ

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きのこのクリームスープ 出来上がりの写真

 

 

 材 料 一 覧

 

きのこのクリームスープ (4人分)

【入れる具材】
・舞茸 1パック100g
・たまねぎ 1玉
・ベーコン 3枚

【1回目に煮込む用】
・水 200cc
・しょうゆ 大さじ2
・塩 小さじ1/4

【とろみつける用】
・小麦粉 大さじ2
・牛乳 50cc

【2回目に煮込む用】
・水 200cc
・牛乳 250cc
・こしょう 適量
・バター 大さじ1

 

【1】 材料の準備をします。

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舞茸は、荒みじん切りにします。

 

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たまねぎも、荒みじん切りです。

 

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ベーコンは、5mm~8mmくらいの細切りです。

 

 

【2】 炒めていきます。

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フライパンにベーコンを入れて、炒めます。

ベーコンの油が出てきたら、たまねぎを加えます。

 

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中火でたまねぎが透明になるまで、炒めます。

 

【3】 小麦粉と絡めるように少し取り分けます。

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炒めたベーコンとたまねぎを、大さじ2くらい、取り分けて冷ましておきます。

 

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冷めたら小麦粉を加えてポロポロになるように混ぜます。

 

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その後、冷たい牛乳を50ccくらい混ぜておきます。

 

 

【4】 炒め中のフライパンの続きです。

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大さじ2程度の具材を取り分けたら、しょうゆを加えて引き続きいためます。

 

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軽く炒めたら、舞茸・水・塩を加えて、弱火で15分煮込みます。

煮込んでるあいだに、さっきの取り分けた具材の手順をやってね

 

【5】 仕上げていきます。

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弱火で15分くらい煮込んだら、残りの牛乳を加えます。

 

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牛乳が温まったら、別に用意しておいた具材を戻しいれます。

小麦粉が入っているので、ぐるぐるとかき混ぜながら火にかけて、とろみをつけます。

 

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盛り付けたら出来上がりっmoblog_5207c9b9 moblog_3aca68a0

 

コンソメとか入れてないのに、すごくコクが出ておいしいです

レストランで出てくるみたいな濃厚さが出せちゃいますっ!!

次の日わ、ごはんに混ぜて塩コショウをしたら

チーズをのせてオーブンで20分くらい焼くとドリアが出来ちゃうのmoblog_6dc77a64 moblog_e36d669a

 

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よかったらみんなも作ってみてねmoblog_664f181d

 -お料理レシピ

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