きのこのクリームスープのもてレシピ★!!
2015/11/01
レストランで食べるスープって
本格的でめっちゃおいしいけど
お家でもそれらしいスープが出来たらいいよね
低コストな舞茸を使って
簡単でおいしいクリームスープを作っちゃおう
材料も手順もとっても簡単だけど
特別な日とかイベントのときに作ったりしてますww
きのこのクリームスープ
きのこのクリームスープ 出来上がりの写真
▼ 材 料 一 覧
きのこのクリームスープ （４人分）
【入れる具材】
・舞茸 １パック１００ｇ
・たまねぎ １玉
・ベーコン ３枚
【１回目に煮込む用】
・水 ２００cc
・しょうゆ 大さじ２
・塩 小さじ1/4
【とろみつける用】
・小麦粉 大さじ２
・牛乳 ５０cc
【２回目に煮込む用】
・水 ２００cc
・牛乳 ２５０cc
・こしょう 適量
・バター 大さじ１
【１】 材料の準備をします。
舞茸は、荒みじん切りにします。
たまねぎも、荒みじん切りです。
ベーコンは、5mm～8mmくらいの細切りです。
【２】 炒めていきます。
フライパンにベーコンを入れて、炒めます。
ベーコンの油が出てきたら、たまねぎを加えます。
中火でたまねぎが透明になるまで、炒めます。
【３】 小麦粉と絡めるように少し取り分けます。
炒めたベーコンとたまねぎを、大さじ２くらい、取り分けて冷ましておきます。
冷めたら小麦粉を加えてポロポロになるように混ぜます。
その後、冷たい牛乳を50ccくらい混ぜておきます。
【４】 炒め中のフライパンの続きです。
大さじ２程度の具材を取り分けたら、しょうゆを加えて引き続きいためます。
軽く炒めたら、舞茸・水・塩を加えて、弱火で15分煮込みます。
煮込んでるあいだに、さっきの取り分けた具材の手順をやってね
【５】 仕上げていきます。
弱火で15分くらい煮込んだら、残りの牛乳を加えます。
牛乳が温まったら、別に用意しておいた具材を戻しいれます。
小麦粉が入っているので、ぐるぐるとかき混ぜながら火にかけて、とろみをつけます。
盛り付けたら出来上がりっ
コンソメとか入れてないのに、すごくコクが出ておいしいです
レストランで出てくるみたいな濃厚さが出せちゃいますっ！！
次の日わ、ごはんに混ぜて塩コショウをしたら
チーズをのせてオーブンで20分くらい焼くとドリアが出来ちゃうの
よかったらみんなも作ってみてね
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