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あさりのボンゴレビアンコのもてレシピ★!!

      2015/10/31

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パスタだいすきおしりちゃんです

 

あさりを使った代表的なパスタといえば

ボンゴレビアンコ!!!

あさりの出汁がしっかりきいて

とってもまろやかでおいしいですー!!!

 

あさりのボンゴレビアンコ

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あさりのボンゴレビアンコ 出来上がりの写真

 

 材 料 一 覧

 

あさりのボンゴレビアンコ (2人分)

 

・あさり 100~200g
・パスタ 2人分

【あさりを炒める用】
・オリーブオイル 大さじ3
・にんにく 2片
・鷹の爪 適量
・パセリ 適量
・白ワイン 100cc

【仕上げる用】
・水 50cc
・パスタのゆで汁 50cc
・バター 大さじ2
・黒こしょう たっぷり
・塩 適量

 

【1】材料の準備をします。

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あさりは砂抜きをしておきます。

お鍋にたっぷりのお湯をわかして、大さじ1の塩をいれます。

 

【2】あさりを調理していきます。

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フライパンにオリーブオイルとにんにくチップと鷹の爪をたっぷりと入れます。

弱火で、にんにくの香りがするまで熱します。

 

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香りがでてきたら、強めの中火にしてあさりをいれます。

10秒くらいいためます。

 

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10秒炒めたら、白ワインとパセリを入れてふたをします。

弱めの中火で蒸し焼きにします。

 

【3】パスタも調理していきます。

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そろそろお湯がわいてきたら、パスタをいれて時間より1分短くゆでます。

 

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あさりのカラが、8~9割くらい開いてきたら蓋をとります。

全部開ききっちゃうと、身が固くなっちゃうので、火にかけすぎないようにね

 

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そしたら、水とパスタの茹で汁を加えて30秒~1分ほど煮ます。

味見をして、ちょっとしょっぱいくらいでOKです。

パスタがゆであがったら水気をきって、フライパンに入れます。

パスタを入れたら弱めの中火でソースを絡めながらいためます。

塩気がたりないようなら、少し塩をたしてください。

 

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こしょうとパセリで飾って出来上がりっf991moblog_26b02ffe

 

おいしいいいいいいい!!!!!!!!

とっても大好きな味だからやめれないですううう!!!

でもあさりのカラをいちいちとりながら食べるのめんどくさいww

でもおいしいから許すううううううmoblog_afdef9a5

炒めて蓋して放置して、混ぜたらできあがりなんて

簡単すぎて大好きです!!!

ランチにぴったり\(^o^)/

 

よかったらみんなも作ってみてねmoblog_31912eb1

 -お料理レシピ

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