麻婆茄子のもてレシピ★!!

中華料理って
お家で作るの難しいの多いけど
麻婆茄子とかだったら簡単にできるよねっ

・ナス
・ひき肉
・長ネギ

とそれなりの調味料があれば作れちゃうっ

ばんざーい

麻婆茄子

麻婆茄子　出来上がりの写真

▼　材　料　一　覧

麻婆茄子　（２人分）

【主な具材】
・ナス　４～５本
・豚ひき肉　２５０ｇ
・長ネギ　１本
・にんにく　１片（みじん切りチューブ２cm）
・しょうが　１片（おろしチューブ２cm）
・サラダ油　大さじ1.5

【合わせ調味料】
・味噌　大さじ１
・豆板醤　大さじ２
・しょうゆ　小さじ１
・砂糖　小さじ１
・鶏がらスープの素　小さじ１
・水　1.5カップ
・片栗粉　小さじ１

【仕上げに入れる用】
・ごま油
・あれば中国山椒　←おしりちゃんも持ってないお!!ｗ

【１】　材料の準備をします。

長ネギわ、みじん切り！！
おしりちゃんわ、けっこー大きめに切ってます
え？　わざとだよ？　( ^ω^)

ナスわ、へたを落として、細長く切っておきます。
お好みで乱切りとかでもOKですよー

【２】　調味料を合わせておきます。

合わせ調味料の材料をすべて混ぜておきます。
最後にぶわーっといれるから、ここで全部まぜちゃうのっ

ちなみに、お味噌の出番ってあんまりないので
ふつうのお味噌買っちゃうと、だめにしちゃいそーで不安なおしりちゃんわ
「あさげ」とかレトルトのお味噌汁を買っていて
それのお味噌を使ってます　(●´ω｀●)ゞ
１袋が大さじ１杯分くらいだと思って計算してます！！

【３】　ナスを揚げ焼きにします。

フライパンに多めの油をひいたら、ナスを揚げ焼きにしていきます。

あんまり触らないようにして、焼き色をつけてくださいねっ
焼き色がついたら、一度取り出しておきます。

ナスがめっちゃ油すうwww　( ^ω^)
ナスわ、70％が水分らしいですー！！
むかしテレビでゆってた！！
きのこ類と、ナスわ、油なしのほうがいいんだろうか…？
いつも悩む…
そして油いれる…ｗｗｗｗ

照

【４】　ひき肉を炒めていきます。

フライパンに残った油で、にんにくとしょうがを炒めていきます。
弱火で香りがでるまでじっくりとー！！

香りがでたら、ひき肉をいれて炒めます。
ここでわ、細かくしなくてもぜんぜんだいぢょぶー
熱が通ったらくずせばOKですっ

火が通ってきたら、崩して炒めてくださいっ。

【５】　仕上げていきます。

混ぜておいた合わせ調味料をフライパンに加えて、弱火にします。
水溶き片栗粉もはいっているので、ゆっくりとあん状になっていきます

とろみがついてきたら、ナスと長ネギを加えて混ぜながら少し炒めます。

仕上げに、ごま油をひとまわしして、あれば中国山椒も加えます。
ナスと長ネギを加えたら、あまり時間をかけずに、ざっと仕上げてくださいっ

お皿に盛り付けたら出来上がりっ

あ！
ラー油とかたらしてもおいしいかもっヾ(´ω｀)ﾉ

簡単に作れて、ごはんのおかずにぴったりなので
ときどき作るんだけど、辛いのがだいすきだから
味も辛味も濃いめです
飼い主さんともおいしーねってゆっていつも食べてますっ

よかったらみんなも作ってみてね

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