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チキン南蛮のもてレシピ★!!

      2015/10/31

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鶏肉だいすきなんだけど

から揚げばっかりぢゃあきちゃうから

ひさしぶりにチキン南蛮を作りましたー

本場のチキン南蛮は、お肉を揚げたら

甘辛のタレをしみ込ませるみたいなんだけど

しっとりよりも、サックサクのチキンが食べたいので

おしりちゃんは上にかける派ですーっ%E6%A3%AE%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%8B%E3%82%8F%E3%81%84%E3%81%84%E3%80%81%E5%AE%9F%E5%86%99_m

タルタルソースも自家製で

かんたんに作れちゃうからおすすめですっf991

 

チキン南蛮

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チキン南蛮 出来上がりの写真

 

 材料一覧

 

チキン南蛮 (2人分)

 

・鶏もも肉 200g
・酒 大さじ1
・小麦粉 適量
・卵 1個

【甘酢を作る用】
・たまねぎ 1/4個
・しょうゆ 大さじ1
・酢 小さじ2
・砂糖 小さじ1

【タルタルソース作る用】
・マヨネーズ 大さじ3
・ゆで卵 1個
・たまねぎ 1/4個
・牛乳 大さじ1
・黒こしょう 適量

 

【1】タルタルソースの準備をします。

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たまねぎをみじん切りにします。

 

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カットしたら水にさらしておきます。

からいのが苦手な方は、こまめに水をかえて長めにさらしてあげてください。

 

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小鍋にお湯をわかして、おたまにのせてたまごをそーっといれます。

11分ゆでます。

かたゆでのゆで卵をつくりまーすっ

 

 

【2】お肉の準備をします。

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おしりちゃんは、から揚げようの1口サイズにカットされたお肉を使うことがおおいけど

1枚肉を買った場合は、厚みが均等になるように、お好みの大きさに切ります。

くさみをとりたいので、お酒にしばらくつけます。

 

【3】甘酢の材料を準備します。

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たまねぎを薄切りにして、サランラップをしてレンジで3分加熱します。

 

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小鍋に甘酢の材料をすべていれて、すこし煮立たせます。

たまねぎは、もう電子レンジで加熱してあるので少しで大丈夫ですよーっ

 

【4】タルタルソースを仕上げます。

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たまごができたら、殻をむいておきます。

タルタルソース倍量で作ったので、たまご2個ありますよ\(^o^)/

 

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ボウルにゆでたまごをいれたら、泡だて器をさして、ゆでたまごを細かくします。

包丁つかわなくても、簡単に細かくなってくれるから、この方法だいすき!!

 

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水気をきったたまねぎや、ほかのタルタルソースの材料も加えてしっかり混ぜたら

タルタルソースの出来上がりですーっ

 

【5】お肉をあげ焼きします。

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お酒につけておいた鶏肉を、キッチンペーパーでふきとり

ビニール袋にいれます。

 

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そこに適当な量の小麦粉をいれて、フリフリして

鶏肉に全体的にまぶします。

 

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そのあと、その中に卵を割りいれて、袋のまま卵をつぶしながら

全体に混ざるようにもみます。

バットに小麦粉をだしておき、そこに卵つきのお肉をおとして

薄めでいいので、最後に小麦粉をつけます。

 

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フライパンに少し多めの油をひいて、弱めの中火でじっくり焼いていきます。

皮目から焼くとカリッとなるよー!!

 

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キャベツを添えて、お肉を並べます。

 

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お肉の上に、甘酢だれをのせます。

 

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タルタルソースをかけて完成ですっ%28%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%83%AB%E3%81%AA%E3%81%97%29_m

 

 

たまねぎがシャキシャキで、タルタルソースがおいしいのー!!

甘酢で煮込むと、せっかく揚げたサクサクがもったいないので

あとのせで甘酢だれをかけてますー

お肉ぷりっぷりでおいしかったあああ!!!

あとねー揚げたお肉だけで冷蔵庫にいれておいて

あたためたら、甘酢とタルタルをかければ

またおいしく食べれるからねーっ!!

 

よかったらみんなも作ってみてねmoblog_fc35c0dc

 -お料理レシピ

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