さばの味噌煮のもてレシピ★!!

サ　バ　だ　い　す　き　！！

塩　さ　ば　あ　い　し　て　る　！！

でも今日はあえてのサバ味噌

けっこう味濃いから、ごはんおかわりほしーｗ

でもがまんした

さばの味噌煮

さばの味噌煮　出来上がりの写真

▼　材　料　一　覧

さばの味噌煮　（４人分）

・さば　４切れ
・お湯　１リットル
・しょうが　１片
・水　２００ｃｃ
・酒　２００ｃｃ
・味噌　１５０ｇ
・砂糖　大さじ７
・みりん　大さじ６
・ほんだし　小さじ１

【１】しょうがを切ります。

皮がついたままでいいので、薄切りにします。

盛り付け用に、細切りのしょうがも用意しておくと、もっとおいしくなります

【２】さばの処理をします。

夏はごまさば、冬はまさばがおいしいです！！

まな板ににおいがうつらないようにするため、サランラップをひいてます。

さばを切ったら、皮のほうに十字の切込みをいれます。

骨の処理ができそうなら、やっておくと食べるときに楽ですー！！

切り込みをいれたさばを、重ならないようにザルにのせます。

沸騰した１リットルのお湯を、上からまんべんなくかけます。

青魚の生臭さをとるのに、すごく大切な工程なので、かならずやってね！！！

【３】煮込んでいきます。

フライパンに、しょうが以外の調味料をすべて入れて、よく混ぜます。

味噌がしっかりとけるまで時間をかけて混ぜます。

混ざったらしょうがを加えて、火をつけます。

煮立ったら、弱火にします。

さばをいれます。

落し蓋が、アルミホイルをのせて、弱火のまま３０分くらい煮込みます。

だいぶ煮詰まったら、スプーンなどで、たれをさばにかけながら

さらに煮込んでいきます。

とろとろになるまで、大体10～15分くらいだったかな？

焦げないように気をつけてね(^ω^)

盛り付けたら出来上がりっ

ちょっと骨が多かったけど、すっっごくおいしかったああああ

新鮮なサバを買ってきたからかもしれないけど

ぜんぜん臭みがなくって、すごくおいしかったですー！！

めっちゃうま！！！

焼いても煮ても、さばはおいしいなー

よかったらみんなも作ってみてね

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