煮込みハンバーグのもてレシピ★!!

煮込みハンバーグは

おしりちゃんがお料理初心者のころから

けっこうすぐに得意料理になったお料理です

(ﾉ)ω(ヾ)

お手ごろな材料で、とってもおいしく出来ちゃうから

飼い主さんに元気だしてほしいときとか

作ったりしますー！！！

煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ　出来上がりの写真

▼　材　料　一　覧

煮込みハンバーグ　（４人分）

【ハンバーグ作る用】
・牛豚合びき肉　２５０ｇ
・たまねぎ　１個
・パン粉　1/2カップ
・牛乳　１００ｃｃ
・卵　１個
・塩　少々
・こしょう　少々
・ナツメグ　３振り

【煮込みソース作る用】
・ハンバーグを焼いた肉汁
・小麦粉　大さじ３
・たまねぎ　半分
・バター　大さじ１
・水　３５０ｃｃ
・コンソメ　１個
・ウスターソース　大さじ３
・ケチャップ　大さじ５

【１】ハンバーグの材料を準備します。

たまねぎをみじん切りにして、分量外のサラダ脂で炒めます。

きつね色になったら、一度取り出して冷ましておきます。

パン粉を牛乳にひたしておきます。

ひき肉も準備＼(^o^)／

【２】ハンバーグを作っていきます。

ボウルに、ハンバーグの材料をぜんぶいれます。

ひき肉、たまねぎ、パン粉&牛乳、卵、塩、こしょう、ナツメグ

指だけを使って、軽くまぜながら均一なタネにしていきますー！！

でも指つりそーになるから、結局ぎゅっぎゅってやっちゃうwww

両手にサラダ油、もしくは水をつけて、好きな大きさに丸めて

キャッチボールしながら空気をぬいていきます。

本当はサラダ油をつけるのが一般的。

でもお水をつけたほうが、手につきにくいです＼(^o^)／

ちなみにまな板にサランラップをひいて、その上に並べてます。

小さめ4個と・・・

中サイズ３個を作りました＼(^o^)／

中サイズは、そのまま焼いていきますね！！

フライパンにサラダ油をひいて、空気をぬいて小判型にしたハンバーグを並べます。

ハンバーグの真ん中を押して、へこませます。

両面を中火で焼いて、焼き目をつけたら取り出します。

煮込むので、まだ火が通りきってなくて大丈夫です＼(^o^)／

焼き目だけでOK

ハンバーグを焼いたときの肉汁も、煮込みソースにいれるので

とっておいてね！！！！！

【３】煮込みソースを作っていきます。

フライパンを一度洗ってきれいにします。

そこに小麦粉をいれて、弱火でじっくりいためていきます。

こげやすいので、木べらで混ぜながら炒めてください。

黄金色になったら、取り出します。

フライパンにバターを熱してとかします。

たまねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

ちなみに、しめじとかのきのこ類をいれてもおいしいですー

たまねぎがしんなりしたら、一度火を止めて、小麦色になった小麦粉をいれて

よくたまねぎに絡めます。

煮込みソースの材料をぜんぶいれます。

肉汁、水、コンソメ、ウスターソース、ケチャップ　ぜんぶいれて、よく混ぜます。

小麦粉が全体になじむような気持ちでね＼(^o^)／

火をつけて煮立たせます。

煮立ったら、ハンバーグをいれます。

そのまま弱めの中火で１５分くらい煮込みます。

ハンバーグの中まで火が通るように、さいごの手順ですよー

盛り付けたら出来上がりっ

ウスターソースや、ケチャップの酸味がきになるときは

はちみつを加えたり、少し長めに煮込んでください( ^ω^ )

酸味が弱くなって、本格デミグラスソースに近づきますよっ！！

おしりちゃんはいつもハンバーグを作るときは

にんじんのグラッセを添えるようにしてます。

すごくすごくおいしくて、得意料理のご紹介でしたっ！！

よかったらみんなも作ってみてね

 -お料理レシピ