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煮込みハンバーグのもてレシピ★!!

      2015/10/31

おはよ~1

煮込みハンバーグは

おしりちゃんがお料理初心者のころから

けっこうすぐに得意料理になったお料理ですf9911

(ノ)ω(ヾ)

お手ごろな材料で、とってもおいしく出来ちゃうから

飼い主さんに元気だしてほしいときとか

作ったりしますー!!!

煮込みハンバーグ

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煮込みハンバーグ 出来上がりの写真

 

 材 料 一 覧

 

煮込みハンバーグ (4人分)

 

【ハンバーグ作る用】
・牛豚合びき肉 250g
・たまねぎ 1個
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 100cc
・卵 1個
・塩 少々
・こしょう 少々
・ナツメグ 3振り

【煮込みソース作る用】
・ハンバーグを焼いた肉汁
・小麦粉 大さじ3
・たまねぎ 半分
・バター 大さじ1
・水 350cc
・コンソメ 1個
・ウスターソース 大さじ3
・ケチャップ 大さじ5

 

【1】ハンバーグの材料を準備します。

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たまねぎをみじん切りにして、分量外のサラダ脂で炒めます。

 

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きつね色になったら、一度取り出して冷ましておきます。

 

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パン粉を牛乳にひたしておきます。

 

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ひき肉も準備\(^o^)/

 

 

【2】ハンバーグを作っていきます。

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ボウルに、ハンバーグの材料をぜんぶいれます。

ひき肉、たまねぎ、パン粉&牛乳、卵、塩、こしょう、ナツメグ

 

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指だけを使って、軽くまぜながら均一なタネにしていきますー!!

でも指つりそーになるから、結局ぎゅっぎゅってやっちゃうwww

 

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両手にサラダ油、もしくは水をつけて、好きな大きさに丸めて

キャッチボールしながら空気をぬいていきます。

本当はサラダ油をつけるのが一般的。

でもお水をつけたほうが、手につきにくいです\(^o^)/

ちなみにまな板にサランラップをひいて、その上に並べてます。

小さめ4個と・・・

 

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中サイズ3個を作りました\(^o^)/

中サイズは、そのまま焼いていきますね!!

フライパンにサラダ油をひいて、空気をぬいて小判型にしたハンバーグを並べます。

ハンバーグの真ん中を押して、へこませます。

 

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両面を中火で焼いて、焼き目をつけたら取り出します。

煮込むので、まだ火が通りきってなくて大丈夫です\(^o^)/

焼き目だけでOK

 

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ハンバーグを焼いたときの肉汁も、煮込みソースにいれるので

とっておいてね!!!!!

 

 

【3】煮込みソースを作っていきます。

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フライパンを一度洗ってきれいにします。

そこに小麦粉をいれて、弱火でじっくりいためていきます。

こげやすいので、木べらで混ぜながら炒めてください。

 

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黄金色になったら、取り出します。

 

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フライパンにバターを熱してとかします。

 

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たまねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

ちなみに、しめじとかのきのこ類をいれてもおいしいですー

 

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たまねぎがしんなりしたら、一度火を止めて、小麦色になった小麦粉をいれて

よくたまねぎに絡めます。

 

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煮込みソースの材料をぜんぶいれます。

肉汁、水、コンソメ、ウスターソース、ケチャップ ぜんぶいれて、よく混ぜます。

小麦粉が全体になじむような気持ちでね\(^o^)/

 

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火をつけて煮立たせます。

 

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煮立ったら、ハンバーグをいれます。

そのまま弱めの中火で15分くらい煮込みます。

ハンバーグの中まで火が通るように、さいごの手順ですよー

 

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盛り付けたら出来上がりっ可990D~1可5574~1

 

ウスターソースや、ケチャップの酸味がきになるときは

はちみつを加えたり、少し長めに煮込んでください( ^ω^ )

酸味が弱くなって、本格デミグラスソースに近づきますよっ!!

おしりちゃんはいつもハンバーグを作るときは

にんじんのグラッセを添えるようにしてます。

すごくすごくおいしくて、得意料理のご紹介でしたっ!!

 

よかったらみんなも作ってみてね%E3%82%9C%2A%E3%81%8B%E3%82%8F%E3%81%84%E3%81%83%2A%E3%82%9C_mCASLEWCV%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%A9_m

 -お料理レシピ

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