*

煮込みハンバーグのもてレシピ★!!

      2015/10/31

おはよ~1

煮込みハンバーグは

おしりちゃんがお料理初心者のころから

けっこうすぐに得意料理になったお料理ですf9911

(ノ)ω(ヾ)

お手ごろな材料で、とってもおいしく出来ちゃうから

飼い主さんに元気だしてほしいときとか

作ったりしますー!!!

煮込みハンバーグ

2013-08-22 17.12.18
煮込みハンバーグ 出来上がりの写真

 

 材 料 一 覧

 

煮込みハンバーグ (4人分)

 

【ハンバーグ作る用】
・牛豚合びき肉 250g
・たまねぎ 1個
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 100cc
・卵 1個
・塩 少々
・こしょう 少々
・ナツメグ 3振り

【煮込みソース作る用】
・ハンバーグを焼いた肉汁
・小麦粉 大さじ3
・たまねぎ 半分
・バター 大さじ1
・水 350cc
・コンソメ 1個
・ウスターソース 大さじ3
・ケチャップ 大さじ5

 

【1】ハンバーグの材料を準備します。

20130814_182337

たまねぎをみじん切りにして、分量外のサラダ脂で炒めます。

 

20130814_182900

きつね色になったら、一度取り出して冷ましておきます。

 

20130814_183540

パン粉を牛乳にひたしておきます。

 

20130814_183546

ひき肉も準備\(^o^)/

 

 

【2】ハンバーグを作っていきます。

20130814_190340

ボウルに、ハンバーグの材料をぜんぶいれます。

ひき肉、たまねぎ、パン粉&牛乳、卵、塩、こしょう、ナツメグ

 

20130814_190730

指だけを使って、軽くまぜながら均一なタネにしていきますー!!

でも指つりそーになるから、結局ぎゅっぎゅってやっちゃうwww

 

20130814_191535

両手にサラダ油、もしくは水をつけて、好きな大きさに丸めて

キャッチボールしながら空気をぬいていきます。

本当はサラダ油をつけるのが一般的。

でもお水をつけたほうが、手につきにくいです\(^o^)/

ちなみにまな板にサランラップをひいて、その上に並べてます。

小さめ4個と・・・

 

20130814_191530

中サイズ3個を作りました\(^o^)/

中サイズは、そのまま焼いていきますね!!

フライパンにサラダ油をひいて、空気をぬいて小判型にしたハンバーグを並べます。

ハンバーグの真ん中を押して、へこませます。

 

20130814_192711

両面を中火で焼いて、焼き目をつけたら取り出します。

煮込むので、まだ火が通りきってなくて大丈夫です\(^o^)/

焼き目だけでOK

 

20130814_192718

ハンバーグを焼いたときの肉汁も、煮込みソースにいれるので

とっておいてね!!!!!

 

 

【3】煮込みソースを作っていきます。

20130814_184254

フライパンを一度洗ってきれいにします。

そこに小麦粉をいれて、弱火でじっくりいためていきます。

こげやすいので、木べらで混ぜながら炒めてください。

 

20130814_185017

黄金色になったら、取り出します。

 

20130814_193736

フライパンにバターを熱してとかします。

 

20130814_193821

たまねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

ちなみに、しめじとかのきのこ類をいれてもおいしいですー

 

20130814_194014

たまねぎがしんなりしたら、一度火を止めて、小麦色になった小麦粉をいれて

よくたまねぎに絡めます。

 

20130814_194614

煮込みソースの材料をぜんぶいれます。

肉汁、水、コンソメ、ウスターソース、ケチャップ ぜんぶいれて、よく混ぜます。

小麦粉が全体になじむような気持ちでね\(^o^)/

 

20130814_194733

火をつけて煮立たせます。

 

20130814_194941

煮立ったら、ハンバーグをいれます。

そのまま弱めの中火で15分くらい煮込みます。

ハンバーグの中まで火が通るように、さいごの手順ですよー

 

2013-08-22 17.12.18

盛り付けたら出来上がりっ可990D~1可5574~1

 

ウスターソースや、ケチャップの酸味がきになるときは

はちみつを加えたり、少し長めに煮込んでください( ^ω^ )

酸味が弱くなって、本格デミグラスソースに近づきますよっ!!

おしりちゃんはいつもハンバーグを作るときは

にんじんのグラッセを添えるようにしてます。

すごくすごくおいしくて、得意料理のご紹介でしたっ!!

 

よかったらみんなも作ってみてね%E3%82%9C%2A%E3%81%8B%E3%82%8F%E3%81%84%E3%81%83%2A%E3%82%9C_mCASLEWCV%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%A9_m

 -お料理レシピ

  関連記事

2013-04-26-01_50_48-140x140

棒々鶏(バンバンジー)のもてレシピ★!!

バ ン バ ン ジ ー 大 好 き !!  (*゚Д゚*) とゆうことで お家でもおいしいバンバンジ

2014-02-06-06_59_49-150x150

水菜とレタスの海苔サラダのもてレシピ★!!

 うーにゃー!! ((⊂(^ω^)⊃)) またまたサラダのレシピでっす 実家にいたときは、

2013-05-23-21_24_25-140x140

ポテトサラダのもてレシピ★!!

いつもポテトサラダ作るときって マヨネーズだけで作ったりもするんだけど 今回わ、ブラックペッパーがピ

544069a853abbc0be92845113e51d505-140x140

豚薄切り肉を使った麻婆茄子のもてレシピ★!!

前の記事で、きほん的な麻婆茄子のレシピは紹介したんだけど このときは、豚ひき肉がなくって、でもナスを

2013-08-22-17_11_36-140x140

にんじんのグラッセのもてレシピ★!!

むかしから、ハンバーグの横にある 甘いにんじんが苦手でした・・・ あの味が好きくないから、ハンバーグ

moblog_20e265bb-140x140

きのこのクリームスープのもてレシピ★!!

    レストランで食べるスープって 本格的でめっちゃおいしいけど お家でもそれらしいスー

d34b1a3d45e8cc03409dc21dada7089f-140x140

あさりの炊き込みご飯のもてレシピ★!!

あさりが安かったから買ったんです。 いつもはパスタのボンゴレを作るんだけど たまには違うの作ってみた

5e9da263ef0e73a0791624a678b445be-140x140

ほうれんそうの卵焼きのもてレシピ★!!

お弁当でかならず入れるおかず第1位の卵焼き!! おしりちゃんは、お弁当作ってないんだけど あと1品っ

2014-02-06-05_33_39-150x150

白身魚のパプリカソース添えのもてレシピ★!!

  ひゃっほー\(^o^)/ よくタラスキミとかをスーパーで見かけるんだけど レストランみ

2013-06-08-22_19_04-140x140

マカロニグラタンのもてレシピ★!!

  マカロニサラダを作りすぎちゃって 食べきれないから なんとかいい方法ないかと思って マ

IMG_0766-0.jpg
宅建業法 書面化する義務があるものまとめ

  前回の記事では、口頭でOKなことをまとめました。今回は書面化する義務があるものをまとめ

IMG_0737-1.jpg
宅建業法 口頭でOKなことまとめ

  お勉強が進むにつれて知らなかった情報がたくさん頭の中に詰め込まれていきます。 おしりち

IMG_0765-0.jpg
宅建業法 取引士のまとめ(専任とパート)

前回の記事でもちょこっと触れましたが、宅建取引士の勉強を進めていると、「専任の取引士」と「専任ではな

IMG_0735-1.jpg
宅建業法 業者がすること・宅建取引士がすることまとめ

  このテーマもちょっと問題解き始めたら、わかる所とぐちゃってなって間違えるところとありま

IMG_0738-0.jpg
宅建業法 業者同士でも必要なことまとめ

  宅建業法を勉強しているときに、自分が宅建業者っていう考え方が基本ですよね。 では取引の