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れんこんのはさみ焼きのもてレシピ★!!

      2015/10/31

こんに~4

 れんこんだーいすきっf991

あのシャキシャキの食感がたまらないっ!!

天ぷらにしたり

煮物にしたりが多いけど

今回は、はさみ揚げならぬはさみ焼きを

作ってみました__utf-8_B_44GG44GV44GO4pmh___m

れんこんのはさみ焼き

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れんこんのはさみ焼き 出来上がりの写真

 

 材 料 一 覧

 

れんこんのはさみ焼き (4人分)

 

・れんこん 300g

【あいだにはさむひき肉用】
・鶏ひき肉 150g
・長ネギ 1/2
・しょうが チューブ2cm
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・塩こしょう 適量

【れんこんにつける用】
・片栗粉 適量

【焼いてるとき用】
・酒 小さじ1

【さいごに味付ける用】
・酒 大さじ3
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ2

 

【1】材料の準備をします。

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れんこんの皮をむいて、4~7mm程度の厚みでお好みで切ります。

かたいから指きらないように、めっちゃ慎重に切るww

そのあと、酢水にさらしておいてください♪

 

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ねぎはみじん切りにします。

お好みでたっぷりでもいいし、10cmくらいの量でもいいし適当です\(^o^)/

 

 

【2】ひき肉を混ぜていきます。

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ネギ、鶏ひき肉・・・

 

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しょうがとかほかの調味料もいれて

 

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材料をよく混ぜます。

鶏ひき肉なので、けっこうしっかり粘りがでます。

たまごとかのつなぎはなくても大丈夫\(^o^)/

 

 

【3】はさんでいきます。

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酢水につけておいたレンコンを取り出し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

そのあと、レンコンの片面に片栗粉をまぶします。

片栗粉をまぶした面に、まぜたひき肉をのせて、もう1枚のレンコンをぎゅっと重ねます。

レンコンの穴にもつめると、焼いてるときにはがれにくいです!!

 

 

【4】焼いていきます。

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フライパンに油をひいてレンコンを焼いていきます。

あんまり触らないように、お肉が固まるまで少し我慢してください\(^o^)/

焼き色をつける感じでOKです!

 

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焼き色がついたら、お酒をふりかけて蓋をします。

このまましばらく蒸し焼きにします。

 

20130427_202936

蒸し焼きにできたら、味付けの調味料を加えて

こがさないように気をつけながら、照りがでて、水分がとぶまで加熱します。

盛り付けに、白ごまとか海苔とかあるとおいしいです

 

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盛り付けたら出来上がりっ゜_が~2゜_ぅ~1

 

 

レンコンシャキシャキおいしいいい

はさんだひき肉で、ボリュームあってすごくおいしい!!

甘辛のたれがめっちゃごはんすすむーww

けっこう厚めに切ったから、すっごい食べてる感ある\(^o^)/

おしりちゃんは3個で十分でした!!!!

 

 

よかったらみんなも作ってみてねmoblog_b530d29bmoblog_710d31cd

 -お料理レシピ

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